Chỉ vài giây đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trước khi mua có thể giúp bạn lựa chọn thực phẩm phù hợp và bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Trong bối cảnh hàng hóa ngày càng đa dạng, việc đọc nhãn sản phẩm giúp người tiêu dùng hiểu rõ nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, từ đó đưa ra lựa chọn thông minh, an toàn hơn cho sức khỏe.
Bảng Thông tin dinh dưỡng (Nutrition Facts) cho biết lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng có trong mỗi khẩu phần, giúp bạn biết mình đang ăn gì và nạp bao nhiêu calo mỗi ngày.
Khi đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm, có năm yếu tố quan trọng cần lưu ý.
Thứ nhất, khẩu phần (Serving size): mỗi sản phẩm đều quy định lượng thực phẩm cho một khẩu phần. Nếu ghi “½ gói = 1 khẩu phần”, nghĩa là toàn bộ gói có gấp đôi lượng dinh dưỡng ghi trên nhãn. Nhiều người nhầm lẫn, dẫn đến tiêu thụ vượt mức cần thiết.
Thứ hai, năng lượng (Calories): cho biết lượng calo mà cơ thể nhận được. Ví dụ, nếu nhu cầu năng lượng mỗi ngày là 1500 kcal, một gói snack 250 kcal đã chiếm khoảng một phần sáu tổng nhu cầu.
Thứ ba, chất béo (Fat): nên chọn sản phẩm có ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, vì hai loại này làm tăng nguy cơ tim mạch.
Thứ tư, đường (Carbohydrate): một số sản phẩm “không đường” vẫn có chất tạo ngọt nhân tạo. Theo khuyến nghị của WHO, người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 50g đường mỗi ngày, tốt nhất là dưới 25g để phòng ngừa béo phì và tiểu đường.
Thứ năm, natri (Muối): người Việt đang tiêu thụ muối gấp đôi khuyến nghị. Nên ưu tiên sản phẩm có dưới 140mg natri mỗi khẩu phần để giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh tim mạch.
Ngoài ra, cần chú ý đến % giá trị dinh dưỡng hàng ngày (%DV) – chỉ số cho biết khẩu phần đó cung cấp bao nhiêu phần trăm nhu cầu cơ thể. Thực phẩm có %DV dưới 5% là thấp, trên 20% là cao. Hãy chọn thực phẩm có %DV cao với dưỡng chất có lợi (chất xơ, vitamin, khoáng chất) và thấp với những chất nên hạn chế (đường, muối, chất béo bão hòa).
Đọc kỹ nhãn sản phẩm không chỉ là thói quen mua sắm thông minh, mà còn là cách đơn giản để bảo vệ sức khỏe, phòng bệnh và xây dựng lối sống lành mạnh cho bản thân và cộng đồng.
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hồ Chí Minh
